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商品カテゴリ一覧 > 強力粉 > 国産強力粉 > テリア特号(南部小麦粉)

テリア特号(南部小麦粉)

半世紀以上も品種改良されずに栽培されてきたナンブコムギ。
他の国産小麦とは一線を画す香りと旨みが特長です!

50年以上もずっと栽培されてきた銘柄です

春よ恋100%

1951年に奨励品種になってから、いまだに作り続けられている岩手県の代表的な銘柄です。全国の有名ベーカリー店で使用されているほか、熱心なファンが多い小麦粉です。

 

分類上は中力粉ですが、きちんと捏ねると力強くボリュームがでます。焼き上がりはきれいな茶色に仕上がります。甘みや香りは強く、国産小麦粉の中では他の粉と一線を画す風味のある小麦粉です。                   

 

小麦粉そのものの旨みと甘みを味わえます!

南部小麦は、ほのかな旨みと甘みを持っています。外皮以外を丸ごと挽く「一本挽き」という方法で製粉しているため、小麦粉の味をストレートに味わえます。
香りや風味 小麦の甘みや香りを強く感じます。
ボリュームや食感 力強く膨らみ、ボリュームがでます
粉の性質や適性 小麦粉の味を楽しめる食事パンに向いています。捏ねが足りないと、生地がボソボソになります。吸水は52〜54%が目安です。
・商品名 テリア特号 ・メーカー 東日本産業(株)
・原材料 小麦(南部小麦) ・原産地 日本(岩手県)
・灰分 0.43±0.03% ・粗蛋白 10.3±0.5%
・保存方法 直射日光を避け、低温・低湿の冷暗所(10°C〜25℃)で保存してください。 なお、開封後はなるべくお早めにご使用下さい。
・備考  

3 件中 1-3 件表示 

テリア特号(南部小麦粉) 5kg

商品番号 03-01005

税込価格1,274円(本体価格:1,180円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.60

チコさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年06月18日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

噛んでいると粉の甘みや旨みが良く感じられ、食べ応えのあるパンが出来るので、ずっと使い続けて飽きのこない粉です。

natさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年03月14日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

この粉で作るパンの生地そのものが美味しい。粉の持つ特性を生かす事ができる。成形時などで過度なストレスを生地にあたえると焼色が薄くなりますから注意して下さい!ホシノ酵母と相性がよく美味しいパンが出来ますよ。

n.mさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年03月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ホシノ酵母と相性が良いようで、塩と酵母だけで美味しいパンが焼けます。

みないえさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2016年12月26日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

天然酵母との相性がよく、シュトレンやピザの生地に使わせてもらいました。また購入したいと思います。

daisyさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2015年02月08日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

値段・伸びとも大満足です。それに、5キロ単位なので小麦の詰め替えが楽です。これからも買い続けようと思います。


テリア特号(南部小麦粉)

半世紀以上も品種改良されずに栽培されてきたナンブコムギ。
他の国産小麦とは一線を画す香りと旨みが特徴です!

50年以上もずっと栽培されてきた銘柄です

テリア特号

1951年に奨励品種になってから、いまだに作り続けられている岩手県の代表的な銘柄です。全国の有名ベーカリー店で使用されているほか、熱心なファンが多い小麦粉です。 分類上は中力粉ですが、きちんと捏ねると力強くボリュームがでます。焼き上がりはきれいな茶色に仕上がります。甘みや香りは強く、国産小麦粉の中では他の粉と一線を画す風味のある小麦粉です。

小麦粉そのものの旨みと甘みを味わえます!

南部小麦は、ほのかな旨みと甘みを持っています。外皮以外を丸ごと挽く「一本挽き」という方法で製粉しているため、小麦粉の味をストレートに味わえます。
香りや風味

小麦の甘みや香りを強く感じます。

ボリュームや食感 力強く膨らみ、ボリュームがでます
粉の性質や適性 小麦粉の味を楽しめる食事パンに向いています。捏ねが足りないと、生地がボソボソになります。吸水は52〜54%が目安です。
・商品名 テリア特号 25kg ・メーカー 東日本産業(株)
・原材料

小麦(南部小麦)

・原産地 日本(岩手県)
・灰分 0.43±0.03% ・粗蛋白 10.3±0.5%
・保存方法 直射日光を避け、低温・低湿の冷暗所(10°C〜25℃)で保存してください。なお、開封後はなるべくお早めにご使用下さい。
・備考  
テリア特号
 
テリア特号
テリア特号 25kg

テリア特号 25kg

商品番号 03-01004

税込価格5,616円(本体価格:5,200円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.78

サトウさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2018年08月06日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

値段も安く、納品まで早く助かります。常にリピートです。

monicaさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年06月26日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

もう9年以上、この小麦とホシノ天然酵母、お塩のみで作る自家製パンを、毎日食べてます。味わい深く、噛むほどに小麦の風味が口の中に広がり、ホントに美味しくいただいてます♪

ろばさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年06月05日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

国産小麦の中では、本当にリーズナブル
小麦の香りが好きです。十数年ホシノ天然酵母で焼いています。値段が高ければおいしいのは当たり前、この値段でこうくるか・・て感じです。段々腕も上がり、高評価です。国産小麦は膨らまないといいますが、どっしり焼きあがります、それがまたいいですね。早く消費するよう、頑張ります

いちからかふぇさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年05月26日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

パン教室で使用しています。
香り甘みがとても良く、ホシノ天然酵母との相性も抜群です。

きむさん(1件) 購入者

宮城県/女性 投稿日:2018年05月23日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

毎回、迅速に発送していただき大変助かっております。粉の味をしっかり感じられる小麦です。

まんぼうさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年05月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

パンにすると小麦の味がちゃんとしておいしいです。
いつも頼んでいます。

はなちゃんさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2018年01月15日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

長年愛用させていただいています。たびたび、南部小麦でスコーンを作ります。砂糖を控えめにしていても、こんがり焼くと旨味のあるものができます。発送も早く、感謝しています。

まのさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年12月22日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

パン用に買いました。シンプルなこねないパンを作るのに久々買ってみました。粉の味もシンプルなので、うどんも作ってみようかな?

こけしちゃんさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2017年12月11日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

満足しています。天然酵母パンを焼いていますが、むっちりとした味わいのあるパンが焼けます。

さきさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年09月27日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

以前使っていました。
相変わらず美味しい❗


【チャック袋】 テリア特号 2.5kg

【チャック袋】 テリア特号 2.5kg

商品番号 03-01001

税込価格853円(本体価格:790円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.64

ogamaoさん(5件) 購入者

非公開 投稿日:2018年07月12日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

ゆきちからとこちら、気分に合わせて使い分けています。

happaさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2018年05月19日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

以前紫波産南部小麦粉を購入しましたが、こちらのテリア特号も評判が良いようなので、購入してみることにしました。南部小麦は焼いているときもとても良い香りなので大好きです。まだ使っていないのですが期待も込めて星5にしました。

まるこまやさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2018年01月18日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ホシノの天然酵母との相性がばっちり。小麦粉自体の味がとても良いと思います。
またぐるてんさんは発送が本当に早いです。ほしい時にすぐ届く。助かります。

Sammyさん(3件) 購入者

千葉県 投稿日:2017年12月18日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

私はテリア特号が大好きです。
テリア特号と酵母と塩と水のみで、
角食を焼きます。
粉が美味しいと感じます。

のこさん(8件) 購入者

非公開 投稿日:2017年03月24日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

膨らみもよく、風味の良いパンが焼けました。

たけさん(10件) 購入者

非公開 投稿日:2016年09月12日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

小麦の味がしっかり感じられる、おいしい食パンが焼けました。

たまちゃんさん(9件) 購入者

非公開 投稿日:2015年09月25日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

いつもこの商品を使ってます。パンだったり、お菓子などにも使えて、とても気に入ってます。

クッキング父ちゃんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2015年06月17日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

他の方の評価が良いので、パン作りが楽しみです。

小春さん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2015年05月18日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

ややクリーム色がかった、しっかりしたパンが焼けました。味わいの深い小麦粉だと思います。

かめごんさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2014年12月09日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

抜群の旨味を評価しています。2013年産の全粒粉を独自に残留放射性物質の検査に出しましたが存在しても0.1Bq/kg以下との結果を得て安心してパン作りをしてます。



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