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【チャック袋】 テリア特号 1kg

【チャック袋】 テリア特号 1kg

税込価格367円(本体価格:340円)

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商品名【チャック袋】 テリア特号 1kg
原材料小麦(南部小麦)
原産地日本(岩手県)
規格1kg
灰分0.43±0.03%
たんぱく質10.3±0.5%
保存方法直射日光を避け、低温・低湿の冷暗所(10℃〜25℃)で保存してください。 なお、開封後はなるべくお早めにご使用下さい。

商品説明

半世紀以上も品種改良されずに栽培されてきたナンブコムギ。他の国産小麦とは一線を画す香りと旨みが特長です!

50年以上もずっと栽培されてきた銘柄です

1951年に奨励品種になってから、いまだに作り続けられている岩手県の代表的な銘柄です。全国の有名ベーカリー店で使用されているほか、熱心なファンが多い小麦粉です。分類上は中力粉ですが、きちんと捏ねると力強くボリュームがでます。焼き上がりはきれいな茶色に仕上がります。甘みや香りは強く、国産小麦粉の中では他の粉と一線を画す風味のある小麦粉です。

小麦粉そのものの旨みと甘みを味わえます!

南部小麦は、ほのかな旨みと甘みを持っています。外皮以外を丸ごと挽く「一本挽き」という方法で製粉しているため、小麦粉の味をストレートに味わえます。

香りや風味
小麦の甘みや香りを強く感じます。
ボリュームや食感
力強く膨らみ、ボリュームがでます
粉の性質や適性
小麦粉の味を楽しめる食事パンに向いています。捏ねが足りないと、生地がボソボソになります。吸水は52〜54%が目安です。

【チャック袋】 テリア特号 1kg

【チャック袋】 テリア特号 1kg

商品番号 03-01002

税込価格367円(本体価格:340円)

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