ホームベーカリーでパン作りレシピ「アヴァロン・青のりロールの紹介」

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こんにちは
ぐるてん製菓製パン担当のＳです
みなさんの材料選びのお役にたてる様、試作をしてレポートさせていただきます

今回は「アヴァロン」を使用した”青のりロール”です
アヴァロンはシンプルな味わいなので副資材の風味をしっかり感じることが出来ます
青のりを練り込み、海苔の爽やかな味を堪能することができます

• ホームベーカリーに材料を入れて生地を捏ねる。青のりは粉と一緒に最初から投入します。

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  ボウルに入れる注)一次発酵までホームベーカリーで問題ありません
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  一次発酵６０分後
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  ６０ｇにして分割にして丸め
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  軽くガスを抜いて生地をひろげ折りたたんで棒状にする
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  ５分休ませた後棒状生地をさらに長く伸ばし一つ結び成形する
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  二次発酵５０分後
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  スライスチーズをのせる(モッツァレラ入りがおすすめ)
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  焼成２００℃１０分後
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チーズなしでも焼いてみましたが、チーズを置いて焼いた方が青のりの香りが強くでておススメです チーズのコクと青のりの爽やかな味わいがとっても良くあい、和食との相性も抜群です