ホームベーカリーでパン作りレシピ「コーングリッツ食事パンの作り方」

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コーングリッツを使用した食事パンが端切れ良く軽い印象です。

カットしたら断面にオリーブオイルを塗って生ハムとルッコラをサンドして粉チーズとコショウをかけて食べるのがおすすめです。

• 1

  

  下準備：コーングリッツと熱湯を合わせ冷ましておく

• 2

  

  ホームベーカリーに材料を入れ生地を捏ねる(15分)

• 3

  

  26℃に捏ね上げ一次発酵60分

• 4

  

  2分割にして丸め、ベンチタイム20分

• 5

  

  生地の表面にコーングリッツ(分量外)を付けて麺棒で伸ばし4等分する

• 6

  

  天板に並べ最終発酵(30℃30分)、オーブン余熱200℃

• 7

  

  生地に霧を吹きかけて焼成200℃10分