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テリア特号 25kg

テリア特号 25kg

税込価格5,616円(本体価格:5200円)

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商品名テリア特号 25kg
原材料小麦(南部小麦)
原産地日本(岩手県)
規格25kg
灰分0.43±0.03%
たんぱく質10.3±0.5%
保存方法直射日光を避け、低温・低湿の冷暗所(10℃〜25℃)で保存してください。 なお、開封後はなるべくお早めにご使用下さい。

商品説明

半世紀以上も品種改良されずに栽培されてきたナンブコムギ。他の国産小麦とは一線を画す香りと旨みが特長です!

50年以上もずっと栽培されてきた銘柄です

1951年に奨励品種になってから、いまだに作り続けられている岩手県の代表的な銘柄です。全国の有名ベーカリー店で使用されているほか、熱心なファンが多い小麦粉です。分類上は中力粉ですが、きちんと捏ねると力強くボリュームがでます。焼き上がりはきれいな茶色に仕上がります。甘みや香りは強く、国産小麦粉の中では他の粉と一線を画す風味のある小麦粉です。

小麦粉そのものの旨みと甘みを味わえます!

南部小麦は、ほのかな旨みと甘みを持っています。外皮以外を丸ごと挽く「一本挽き」という方法で製粉しているため、小麦粉の味をストレートに味わえます。

香りや風味
小麦の甘みや香りを強く感じます。
ボリュームや食感
力強く膨らみ、ボリュームがでます
粉の性質や適性
小麦粉の味を楽しめる食事パンに向いています。捏ねが足りないと、生地がボソボソになります。吸水は52〜54%が目安です。

テリア特号 25kg

テリア特号 25kg

商品番号 03-01008

税込価格5,616円(本体価格:5,200円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.79

 

こけしちゃんさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2019年09月05日

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今回もまた購入します。美味しいパンができるので満足しています。

まんぼうさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2019年09月02日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

パンにすると小麦の味がちゃんとしておいしいです
いつも頼んでいます。

yuminiさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2019年08月24日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

昔から使い慣れている粉です。素朴なパンにはぴったりだと思います。

サトウさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2019年07月01日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

値段も安く、納品まで早く助かります。常にリピートです。

ビービーさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2019年04月21日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

主食パンにもリッチな菓子パンにも合う使い道の広い粉です。砂糖も油脂も入れない粉の味はぴか一です。

のむりんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2019年02月15日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

焼き上がった香りは他の小麦の比にならないほどです。扱いにくさは多少ありますが、それを上回る魅力ある小麦です。関西では卸で購入できないので、ネットで取り寄せて使っています。

minaieさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年12月28日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

国産小麦としては値段も手頃でホシノ天然酵母との相性がよく、シュトレンやピザの生地に使いました。

うりうりさん(2件) 購入者

女性 投稿日:2018年11月24日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

こねるとき少しベタつく感じはありますが、よく膨らむし、歯切れのよいパンが焼けます。
個人的にはキタノカオリが好きですが、主人はテリアで作った方が好きだそうです。
他にもクッキーやパンケーキ、お好み焼き、うどん等々、色々使ってます。

kuwachanさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2018年10月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

毎年この時期に必ず買います。国産で安心でしかもとてもおいしいです。

なんちゃんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年09月16日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

始めて注文しました!迅速な対応有り難うございます。HBで3回目に成功!!!分量を間違えたりで、へこみましたがやっと食せました。香りが良く味も良かったです。今度は全粒紛を入れて焼いてみます。