ホームベーカリーでパン作りレシピ「パノヴァッション・ベーグルのご紹介」

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こんにちは
ぐるてん製菓製パン担当のＳです
みなさんの材料選びのお役にたてる様、試作をしてレポートさせていただきます

今回は「パノヴァッション」を使用した“ベーグル”です
パノヴァッションで作ったパンは冷凍保存してもパンの老化が遅くなるのでベーグルを冷凍保存して
朝食や在宅ワークなどのお楽しみランチにおススメです

①いちじく＆レーズンベーグル ②ブルーベリー＆クランベリーベーグル ③カレー＆チーズ

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  ホームベーカリーで生地を作る
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  生地を2等分

①いちじく＆レーズンベーグル

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• 発酵60分後

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  ７０ｇに分割、丸め
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  ベンチタイム２５分
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  軽くガスを抜き棒状にして型リング閉じ口をしっかり付ける
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  最終発酵３０‐４０分
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  鍋にたっぷりのお湯を沸かし片面３０秒ずつ茹でる
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  焼成２２０℃１３‐１５分

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②ブルーベリー＆クランベリー

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• 発酵60分

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  ７０ｇに分割丸め
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  リング状に形成
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  最終発酵３０‐４０分
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  鍋にたっぷりのお湯を沸かし片面３０秒づつ茹でる
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  余分の水を切る
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  焼成２２０分１３‐１５分
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断面はこんな感じでフルーツがたっぷりですクリームチーズやバターを乗せてサラダやスープなどお好きな食材と合わせてお楽しみください

③カレー＆チーズベーグル

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  ホームベーカリーにカレー粉を含むすべての材料を入れて生地を捏ねる

• 発酵60分

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  ベンチタイム２５分
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  ダイスチーズを１２ｇほど乗せる

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  チーズを包み棒状にしてからリング状成形

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  最終発酵３０‐４０分
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  鍋にたっぷりのお湯を沸かし片面３０秒づつ茹でる
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  焼成２２０℃１３分
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冷蔵保存が可能なので少しずつお楽しみください冷蔵じゃがいもスープ・サラダ・ローストポークと共に食欲がいまいちの夏でもカレー風味のパンと冷製スープで栄養補給暑い夏でもカレー風味のパンと冷製スープで栄養補給暑い夏を乗り切れます！！