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ホームベーカリーでパン作りレシピ「食パン(IDY・こだま・ホシノ比較)の作り方」


<食パン生地配合>
テリア特号 300
インスタントドライイースト
食塩
砂糖 18
脱脂粉乳
マーガリン 18
210
  • 1

    ホームベーカリーで生地を捏ねる(10分)27℃に捏ね上げ60分発酵

    その後90gに分割して俵型に丸め⇒ベンチタイム25分

  • 2

    成形)丸めなおしをして型に3玉詰める

  • 3

    最終発酵⇒190℃17分焼成

①軽い食感 ②歯切れ良く香り高い  ③豊かな香り・むっちり食感 が特徴のパンになっています。

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