南部小麦粉（テリア特号）　５ｋｇ

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リュスティックがどーしても食べたくなり、初めて中力粉的な粉を購入しました。普段は最強力粉使用しているので、加水が慣れるまで難しかったですが、オートリーズや、低温発酵でおいしいリュスティック食べれました。半分以上使用したので、今度は違う種類の中力粉買って試してみたいです。１キロ３３１円（税込み）は高級品ですね。
でもおいしい粉でした。

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私の定番。
小麦そのものの味が好きです。

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ホシノ丹沢酵母で焼いてます。粉の旨みと甘味が好きです。他の粉に浮気できません。

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いつも購入しています。粉の香りが良く、水分量が安定していて、使いやすいです。
自家製天然酵母でパンを焼くと最高です

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テリア特号を使ってパンをずっと焼いてますが、なぜか同じテリア特号でも、こちらの粉は風味が違います。とてもしっかりした香りがあり、本当においしいパンが焼けます！

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噛んでいると粉の甘みや旨みが良く感じられ、食べ応えのあるパンが出来るので、ずっと使い続けて飽きのこない粉です。

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この粉で作るパンの生地そのものが美味しい。粉の持つ特性を生かす事ができる。成形時などで過度なストレスを生地にあたえると焼色が薄くなりますから注意して下さい！ホシノ酵母と相性がよく美味しいパンが出来ますよ。

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天然酵母との相性がよく、シュトレンやピザの生地に使わせてもらいました。また購入したいと思います。

おすすめ度

値段・伸びとも大満足です。それに、5キロ単位なので小麦の詰め替えが楽です。これからも買い続けようと思います。