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グリーン野菜パンの作り方

2021年4月26日

名称 使用量(g)
春よ恋100% 300
インスタントドライイースト 3
食塩 6
上白糖 18
ショートニング 9
青汁 200
小松菜  
アスパラ  
ベーコン  
ピザチーズ  
  • 1

    ホームベーカリーで生地を捏ねる(13分)27℃に捏ね上げ60分発酵。

  • 2

    60gに分割・丸め⇒ベンチタイム25分。

  • 3

    アスパラ)生地を細く伸ばしベーコンを付けアスパラに巻き付ける⇒最終発酵30℃60分

  • 4

    小松菜)生地を平らにする⇒最終発酵50分したらベーコン・小松菜・ピザチーズをトッピングして焼成。

  • 5

    210℃に余熱したオーブンで蒸気を入れて10-12分焼成。

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