ホームベーカリーでパン作りレシピ「夏野菜のカルツォーネ」

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歯切れの良さが特徴の「テリア特号」を使用したカルツォーネです。夏野菜のシャキシャキ食感が特徴でバジル味で爽やかな印象です。

• 1

  ズッキーニとパプリカをピーラーなどで薄くスライスしておく

• 2

  ホームベーカリーで生地を捏ねて（10分）27℃捏ね上げ60分発酵

• 3

  生地を75ｇに分割し丸め⇒ベンチタイム20分

• 4

  

  成形）麺棒で生地を楕円に伸ばしバジルペーストを塗りサラダチキン・ｽﾞｯｷｰﾆ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞの乗せて生地を折りたたむ

• 5

  ヒダをつくり閉じ口をしっかり閉じる⇒最終発酵30℃30分

• 6

  

  230℃に温めたオーブンで12-15分焼成。お好みで表面にオリーブオイルを塗る。