ホームベーカリーでパン作りレシピ「ブランロール」

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穀物パンがあまり得意でない方でも抵抗なく楽しんで頂けるブラン入りロールパンです。

＜ 材料 ＞
（完成品：10個）

＜ 作り方 ＞

• 1

  

  ホームベーカリーににバター以外の材料を入れ生地を捏ねる（８分）
  ⇒バターを加えてさらに5分捏ねる
  ⇒27℃に捏ね上げ⇒発酵50分

• 2

  

  分割）50ｇ（10等分）にカットして丸める
  ⇒ベンチタイム25分

• 3

  
  

  成形）生地を25㎝の棒状に伸ばし3つ輪成形
  ⇒最終発酵35℃50分

• 4

  
  

  焼成）生地表面に霧を吹き200℃に余熱したオーブンで10分焼成

• 5

  

• 6

  生地表面に霧を吹き2２0℃に余熱したｵｰﾌﾞﾝで焼成（10分）⇒温度を190℃に下げてさらに5分焼成