ホームベーカリーでパン作りレシピ「北欧風シナモンロール」

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春よ恋とゆきんこを使用し歯切れの良さと軽い食感が特徴です。シナモンをたっぷり使用したスイートロールです。

＜ 材料 ＞
（完成品：15個）

< シナモンフィリング >

＜ 下準備 ＞

シナモンフィリングを作成する

• 1

  ホームベーカリーで生地を捏ねて（10分）26℃に捏ね上げ
  ⇒発酵４０分

• 2

  

  平らにして冷凍庫で30分冷やす

• 3

  

  成形）生地を25×45ｃｍくらいに伸ばしてｼﾅﾓﾝﾌｨﾘﾝｸﾞを塗って巻き上げる
  ⇒再度冷却

• 4

  
  
  

  包丁で斜めに切り台形にカット（1個45ｇ程度）
  ⇒菜箸で中央抑え込み模様を付ける

• 5

  ホイロ30℃50分後に塗り玉をしてパールｼｭｶﾞｰやホワイトチョコなどをトッピングする

• 6

  焼成）200℃に余熱したオーブンに入れ190℃12-14分焼成する

＜ ワンポイントアドバイス ＞

食塩は１．５％添加です