ホームベーカリーでパン作りレシピ「グレープフルーツのゼリー」

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常温でも固まる凝固剤アガーを使ったゼリー。夏のお弁当のデザートにもおしゃれです。ジュースはオレンジ、りんご、ぶどうなど何でも大丈夫です。完成後、冷蔵庫で1時間冷やすと、一層おいしくなります。
☆所要時間　30分

＜材料（4個分）＞

作り方

下ごしらえとして、ジュースはぬるめに温めておく（40℃くらい）

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• 1-3

   

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  グレープフルーツの皮をむいて、実を取る。

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  アガーとグラニュー糖をよく合わせる（アガーはだまになりやすいので、砂糖とよく合わせる）

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  水を少しづつ加えて伸ばす

• 2-3

  火にかけてアガーを溶かす

ジュースを熱くすると風味が落ちるので水と別々に温めていますが、手軽に作りたい場合はジュースと水を合わせて、アガーとグラニュー糖を混ぜて火にかけても良いです

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  （2）を火からおろし、温めたジュースを加えてよく混ぜる

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• 4-1

  カップにグレープフループの実を入いれる

• 4-2

  液を流し入れて冷やして固める