ホームベーカリーでパン作りレシピ「食物繊維入りケーキミックスでケーキを作りました ～M500②～」

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”心も身体も喜ぶパン＆菓子”シリーズ第4弾です。
「ファイバープラスケーキミックス」を使用したパンやお菓子を紹介します。
①グラノーラパウンドケーキ
②カカオニブ入りチョコカップケーキ
③いちじく＆クルミのスコーン

①グラノーラパウンドケーキ

＜材料＞

• 1

  ミックスとサラダ油を混ぜ

• 2

  卵を加えて滑らかな生地にする

• 3
• 4

  フルーツグラノーラを加えて混ぜる

• 5

  型の8割くらいまで生地を流し込み

• 6

  170℃で35分ほど焼成

• 7

  フルーツグラノーラを入れてさらに食物繊維をプラス

②カカオニブ入りチョコカップケーキ

＜材料＞

• 1

  ミックスとココアを合わせてサラダ油を加え混ぜる

• 2
• 3

  卵を加え混ぜる

• 4

  水を加え混ぜる

• 5

  滑らかな生地になったら

• 6

  カカオニブとﾁｮｺﾁｯﾌﾟを加えて混ぜる

• 7
• 8

  カップに40g流し込む
  好みに合わせてアーモンドスライスをトッピング

• 9

  180℃で15分焼成

• 
• 

  個包装すると手土産に最適

カカオニブは食物繊維やポリフェノールが豊富でスーパーフードの１つとして注目されている食材です。
ナッツの様な食感で食べた満足感があり、食べすぎ防止にもなります。

③いちじく＆クルミのスコーン

＜材料 (2倍量で14個できます)＞

• 1

  ボウルに粉を入れ角切りにしたバターを入れて、フォークでつぶしながら粉と合わせる

• 2
• 3

  米粒状になったら牛乳を加える

• 4

  いちじくとクルミを加えて混ぜる

• 5
• 6

  ビニールに入れて1時間ほど冷蔵庫で休ませる

• 7
• 8

  冷蔵後軽く揉んで30gにカット

• 9

  軽く形を整えて天板に並べる

• 10

  ツヤ出しに牛乳を塗って

• 11
• 12

  190℃で15分焼成

サクッと軽い食感のスコーンの中にナッツの食感といちじくの粒粒食感がプラスされ、満足感のあるスコーンに。
朝食や間食に最適　個包装してお友達にプレゼントしてみてください。