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ホームベーカリーでパン作りレシピ「食パンの作り方」


<食パン生地配合>
テリア特号 300
インスタントドライイースト
食塩
砂糖 15
脱脂粉乳
マーガリン 15
210
  • 1

    ホームベーカリーで生地を捏ねる(10分)27℃に捏ね上げ60分発酵

  • 2

    90gに分割して俵型に丸め⇒ベンチタイム25分

  • 3

    成形)丸めなおしをして型に3玉詰める⇒最終発酵30分70分

  • 4

  • 5

    200℃に余熱したオーブンで15分焼成

テリア若干ボリューム出た。歯切れよく軽い食感が特徴。トーストするとサックサクに!!

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