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チョコマフィンミックスのご紹介

2019年12月28日

こんにちは。
ぐるてん製菓製パン担当のSです。
みなさんの材料選びのお役にたてる様、試作をしてレポートさせていただきます。

今回は「チョコマフィンミックス」を紹介します。
ドイツから輸入しているこのミックスは簡単に作ることができます。
ベルギー産のチョコレートパウダーがミックスに入っているのでチョコの味をしっかり楽しめます。
同じミックスからマフィンとブラウニーを作ります。

個包装してバレンタインに感謝の気持ちを込めて配るのも良いですね。
ホロホロッとした軽い食感のブラウニーです。

 


 

<マフィン>

チョコマフィンミックス 100% 250g
サラダ油 45% 110g
35% 90g
25% 60g
  • 1

    卵にサラダ油を加えながらかき混ぜる

  • 2
  • 3

    水を加えて混ぜ、なめらかな生地にする

  • 4

    水を加えて混ぜ、なめらかな生地にする

  • 5

    カップに生地を流し込む

  •  

    *スプーンを使用するのも良いですが絞り袋に生地を入れるとカップに流しこみやすくなります

  • 5

    カップの7分目くらいまで生地を入れる
    マフィンカップ:60g
    ミニカップ:25g

  • 6

    焼成180℃
    マフィンカップ:20分
    ミニカップ:12分

様々なトッピングも楽しめます。

  • マカダミアナッツ

  • チョコチップ

  • マシュマロ

  • クッキー

  • 星形シュガー

カップの形状を変えると様々な表情のマフィンになります。

ボリュームがあり、真っ黒なので重そうな印象ですが食べてみると軽い食感で口どけも良く、チョコの風味と程よい甘みで何個でも食べたくなるマフィンです。
大きなパックにつめて、パーティーなどに差し入れすると喜ばれますよ。

アレンジマフィン”チョコオレンジケーキ”

チョコマフィン生地 250g
オレンジピール 50g
  • 1
  • 2
  • 3

オレンジをプラスすると爽やかな大人味になります。

 


 

同じチョコマフィンミックスで「ブラウニー」を作ることも可能です。

<ブラウニー>

チョコマフィンミックス 100% 250g
サラダ油 40% 110g
35% 90g
25% 60g
クルミ 15% 40g
ダークチョコレートドロップ 10% 25g
  • 1

    マフィン同様生地をつくり、

  • 2

    クルミとダークチョコレートドロップを加え、

  • 3
  • 4

    型に流し込む

  • 5

    *22㎝×19㎝
    オーブントースターの皿にホイルとオーブンシートを敷いています

  • 6
  • 7

    焼成180℃ 15分
    温度を下げて
    170℃ 5-10分

しっかり冷めてからカットしてください。

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